martes, 24 de agosto de 2010

Días de pinchos por Santander: ¿after working?

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Ahora está de moda llamar a todo esto "after working" porque parece que queda mejor llamarlo en inglés, pero a nosotros, la gente del norte, lo que nos gusta es quedar con nuestros amigos para tomar un pincho, un vino, una cerveza, y hablar de la vida y de la mar y los peces. Hay días que estás cansado porque llevas dos semanas sin parar y lo que te apetece es tomar algo y desconectar.... y tomarte ese vinito, ese mojito fresquito o ese daiquiri suave que te teletransporta a otras vidas con otras luces.

Hay días de quedar con amig@s de los que ves sólo una vez cada dos meses, hay otros días de quedar con los que siempre te estás echando unas risas de las buenas, de las que te duele la boca y se contagian. Otros días de los que te apetece sentarte y tomarte un pincho y un vino solo con un periódico y tus pensamientos, escuchando a Miles Davis con su trompetilla en plena Plaza Cañadío, hay días que estás tan contento que empalmas los pinchos con una cena picoteo y te pides una botella y acabas arreglando el mundo de injusticias sin sentido.

En este blog, bitácora del viajero Luis, iré recogiendo los pinchos y hallazgos con los que durante este verano me he tropezado en mi quincena santanderina. Pinchos diferentes, calentitos, recién hechos, fríos, pinchos míticos, pinchos de bares del sur con recetas de señoras con nombres y apellidos, pinchos del norte, pinchos del sur, pinchos del este y del oeste, pinchos calentitos, crujientes, clásicos, cremosos, divertidos, intensos y sabrosos para engancharnos en las noches y en los días, pinchos para comerlos tranquilos, sin prisas, con calma y poder hablar de todo y de nada.

(continuará, como no podía ser menos, con los pinchos y delicatessen de mi tierruca).

domingo, 2 de mayo de 2010

Feria de Abril de Cataluña, en la caseta de Ciudadanos

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En Cataluña no somos tan siesos como se piensa por ahí afuera, al menos, los de Ciudadanos (C's) demostramos que tenemos nuestro puntito de cachondeo, cuando toca. Y en la Feria de Abril, sí que toca.




martes, 20 de abril de 2010

Los compadres cantan las sevillanas de la crisis

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Aquí tenéis un regalito para todos los feligreses del "Enterismo": la toma falsa de "Eso es así" y de regalo la primera sevillana de los compadres.

Las sevillanas de los compadres (y de las comadres) al completo están disponibles en su web, y ya sabéis que todo lo que se recaude irá a parar a la financiación de la película del Culebra y el Cabeza, como ya se inició con la campaña "Apadrina a un tieso".

Un abrazo fuerte a todos y a llenar esta feria de "Enterismo".

lunes, 19 de abril de 2010

La Feria de los "tiesos"

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El pasado año "Siempre así" grabó la canción "Completamente tieso", que sigue vigente y con más fuerza en este año 2010. Creo que a la feria que empieza hoy bien podría llamársele la "Feria de los tiesos".

domingo, 18 de abril de 2010

Ya huele a Feria (en Sevilla)

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En Giralda TV, ya huele a Feria.

miércoles, 17 de marzo de 2010

Miguel Ángel Almodóvar: 'El cierre del Bulli es una tragedia metilcelusósica'

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Especialista en Ecología Humana y Población, sociólogo, periodista y escritor

(ABC) ANTONIO ASTORGA MADRID

«Alfonso XIII niño desayunaba, cada día, cuatro huevos pasados por agua, doce bizcochos y un plato caliente a elegir entre un pollo asado con patatas fritas; dos chuletas de ternera acompañadas de patatas fritas; un filete de buen tamaño con sus patatas; seis chuletas de cordero con patatas; dos turnedós con patatas o dos escalopes de ternera con patatas fritas», revela Miguel Ángel Álmodovar en su sublime libro«Yantares. La historia paralela de la electricidad y la comida» (Nowtilus). Pura delicia.

-¿La historia del hambre es anterior a la del hombre?
-Los fósiles de Atapuerca pertenecen al «Homo antecesor», de hace un millón de años, y los encontraron juntos porque son el resto de un festín, sin duda provocado por la hambruna.

-¿Cómo rebajaron esos caníbales patrios la sal de la carne?
-Supongo que a base de hierbas aromáticas.

-¿La unión del yantar y la electricidad nos civilizó en aquella España entre 1843 y 1931?
-Bastante. En ochenta y tantos años, el país ingresó en otra dimensión y avanzó siglos. Lo hizo con una nueva energía y forma de entender el cocinar y el comer.

-¿Isabel II: golosa o comilona?
-Le gustaban la dulcería y las comidas castizas, como gachas y callos, pero, en particular, presumía de haberse comido de una sentada cinco buenas raciones de pollo con arroz azafranado, uno de sus platos preferidos.

-¿Había mucho garbancero?
-De todo género. A Galdós se le llamó «garbancero» por «costumbrista» y por el protagonismo en su obra de cocina y gastronomía, pero «garbanceros» fueron su amante Emilia Pardo Bazán y su amigo José María de Pereda.

-El perro «Paco» fue el primer can gourmet de la Historia.
-Y quien invitó a «Paco», un chucho callejero, a cenar en «Fornos» fue el marqués de Bogaraya, y la humorada se puso de moda. «Paco» tenía fino paladar para evaluar el punto del bistec y la textura de la lengua escarlata.

-¿La nodriza fue la nutricia mercenaria?
-En la España del «turnismo» se compraban votos por un plato de bacalao con patatas, pero también se otorgaban títulos nobiliarios a cambio de un yantar. Y las nodrizas, que hasta entonces habían sido privilegio de realeza y nobleza, se fueron asentando en los hogares de la media y pequeña burguesía.

-El pueblo hambriento hace colas en centros de caridad en busca de un mendrugo de pan o un calentito aguachirle. ¿Así se engañaba, y engaña, al estómago?
-Se vivieron tres guerras coloniales, Cuba, Filipinas y Marruecos, que dejaron el país deshecho y al pueblo sin cosa alguna que echarse a la boca. Hubo que volver a la «sopa boba» conventual.

-¿Las penas con «caldo de sol» (bullabesa) son menos penas?
-Alfonso XIII, en su primer día en el exilio, consideró oportuno adivinar el destino de la patria en el fondo del plato de una sopa provenzal.

-¿Amadeo de Saboya se fue de España con bocata de jamón?
-Y más contento que unas pascuas, tras constatar que: «... todos los que con la espada, pluma, palabra agravan y perpetúan los males de la nación son españoles».

-¿Cuáles eran las «flaquezas golosonas» de Emilio Castelar?
-Se conocía al dedillo los dulces y pasteles de cada rincón de España. Ese saber le lucía.

-¿Alfonso XII era inapetente?
-De esos que hubieran irritado al detective Carvalho. En «Lhardy» jamás subió a los comedores donde tantísimos condumios se había embaulado su madre; se conformaba con el consomé del samovar y con unas croquetillas.

-¿En manducaria y culinaria seguimos afrancesados en los menús de pompa y circunstancia?
-No, más bien nos hemos niponizado; y como en el «Bocuse d´Or» nos dan revolcón tras revolcón, hemos decidido actuar en la misma consecuencia que la zorra con las uvas.

-¿El cierre del Bulli es una tragedia griega?
-Sobre todo para los que habían hecho su reserva para 2012-13 la tarde que murió Manolete. Es un tragedia metilcelulósica; como «Antígona», pero en tecnoemocional.

-¿Cómo yantamos hoy?
-Nutricionalmente, España se ha alejado del saludable modelo de dieta mediterránea, de manera que mal; y en lo gastronómico, los grandes astros mediáticos han producido quemaduras e incluso algún que otro melanoma.

viernes, 12 de febrero de 2010

Zapatero acorralado

El paralelismo que establece este video entre la situación actual de ZP y su entorno es increíble.
Lamentablemente, creo que a ZP nadie le echará de Moncloa hasta que pierda las elecciones, y mientra tanto, Expaña podría quedar arrasada.