La Feria de los "tiesos"

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El pasado año "Siempre así" grabó la canción "Completamente tieso", que sigue vigente y con más fuerza en este año 2010. Creo que a la feria que empieza hoy bien podría llamársele la "Feria de los tiesos".

Ya huele a Feria (en Sevilla)

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En Giralda TV, ya huele a Feria.

Miguel Ángel Almodóvar: 'El cierre del Bulli es una tragedia metilcelusósica'

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Especialista en Ecología Humana y Población, sociólogo, periodista y escritor

(ABC) ANTONIO ASTORGA MADRID

«Alfonso XIII niño desayunaba, cada día, cuatro huevos pasados por agua, doce bizcochos y un plato caliente a elegir entre un pollo asado con patatas fritas; dos chuletas de ternera acompañadas de patatas fritas; un filete de buen tamaño con sus patatas; seis chuletas de cordero con patatas; dos turnedós con patatas o dos escalopes de ternera con patatas fritas», revela Miguel Ángel Álmodovar en su sublime libro«Yantares. La historia paralela de la electricidad y la comida» (Nowtilus). Pura delicia.

-¿La historia del hambre es anterior a la del hombre?
-Los fósiles de Atapuerca pertenecen al «Homo antecesor», de hace un millón de años, y los encontraron juntos porque son el resto de un festín, sin duda provocado por la hambruna.

-¿Cómo rebajaron esos caníbales patrios la sal de la carne?
-Supongo que a base de hierbas aromáticas.

-¿La unión del yantar y la electricidad nos civilizó en aquella España entre 1843 y 1931?
-Bastante. En ochenta y tantos años, el país ingresó en otra dimensión y avanzó siglos. Lo hizo con una nueva energía y forma de entender el cocinar y el comer.

-¿Isabel II: golosa o comilona?
-Le gustaban la dulcería y las comidas castizas, como gachas y callos, pero, en particular, presumía de haberse comido de una sentada cinco buenas raciones de pollo con arroz azafranado, uno de sus platos preferidos.

-¿Había mucho garbancero?
-De todo género. A Galdós se le llamó «garbancero» por «costumbrista» y por el protagonismo en su obra de cocina y gastronomía, pero «garbanceros» fueron su amante Emilia Pardo Bazán y su amigo José María de Pereda.

-El perro «Paco» fue el primer can gourmet de la Historia.
-Y quien invitó a «Paco», un chucho callejero, a cenar en «Fornos» fue el marqués de Bogaraya, y la humorada se puso de moda. «Paco» tenía fino paladar para evaluar el punto del bistec y la textura de la lengua escarlata.

-¿La nodriza fue la nutricia mercenaria?
-En la España del «turnismo» se compraban votos por un plato de bacalao con patatas, pero también se otorgaban títulos nobiliarios a cambio de un yantar. Y las nodrizas, que hasta entonces habían sido privilegio de realeza y nobleza, se fueron asentando en los hogares de la media y pequeña burguesía.

-El pueblo hambriento hace colas en centros de caridad en busca de un mendrugo de pan o un calentito aguachirle. ¿Así se engañaba, y engaña, al estómago?
-Se vivieron tres guerras coloniales, Cuba, Filipinas y Marruecos, que dejaron el país deshecho y al pueblo sin cosa alguna que echarse a la boca. Hubo que volver a la «sopa boba» conventual.

-¿Las penas con «caldo de sol» (bullabesa) son menos penas?
-Alfonso XIII, en su primer día en el exilio, consideró oportuno adivinar el destino de la patria en el fondo del plato de una sopa provenzal.

-¿Amadeo de Saboya se fue de España con bocata de jamón?
-Y más contento que unas pascuas, tras constatar que: «... todos los que con la espada, pluma, palabra agravan y perpetúan los males de la nación son españoles».

-¿Cuáles eran las «flaquezas golosonas» de Emilio Castelar?
-Se conocía al dedillo los dulces y pasteles de cada rincón de España. Ese saber le lucía.

-¿Alfonso XII era inapetente?
-De esos que hubieran irritado al detective Carvalho. En «Lhardy» jamás subió a los comedores donde tantísimos condumios se había embaulado su madre; se conformaba con el consomé del samovar y con unas croquetillas.

-¿En manducaria y culinaria seguimos afrancesados en los menús de pompa y circunstancia?
-No, más bien nos hemos niponizado; y como en el «Bocuse d´Or» nos dan revolcón tras revolcón, hemos decidido actuar en la misma consecuencia que la zorra con las uvas.

-¿El cierre del Bulli es una tragedia griega?
-Sobre todo para los que habían hecho su reserva para 2012-13 la tarde que murió Manolete. Es un tragedia metilcelulósica; como «Antígona», pero en tecnoemocional.

-¿Cómo yantamos hoy?
-Nutricionalmente, España se ha alejado del saludable modelo de dieta mediterránea, de manera que mal; y en lo gastronómico, los grandes astros mediáticos han producido quemaduras e incluso algún que otro melanoma.

Zapatero acorralado

El paralelismo que establece este video entre la situación actual de ZP y su entorno es increíble.
Lamentablemente, creo que a ZP nadie le echará de Moncloa hasta que pierda las elecciones, y mientra tanto, Expaña podría quedar arrasada.

Ideas para la tarde-noche del domingo en MADRID « El blog de Luis Margol

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Ideas para la tarde-noche del domingo « El blog de Luis Margol

Un vino, o un cóctel, o incluso un San Francisco, y unos pinchos (o pasteles) en el Mercado de San Miguel, al lado de la Plaza Mayor de Madrid. Además de tomar algo, puedes comprar a precios más bajos de lo que pueda parecer. Te recomiendo el puesto de pescado, donde venden bacalao de primera y unas sardinas enormes a 35 céntimos la unidad listas para meter en el horno de casa. A los carnívoros les encantará el puesto con salchicas de todo tipo y butifarra de la buena.

Alfajores, café, té y también cócteles en Delicatessen, Plaza de la Paja. Al mercado se puede ir solo, a este sitio mejor no porque hay mucha gente y es imposible concentrarse en la lectura o audición, aunque si lo suyo es pegar la oreja y apuntar lo mejor y lo peor de las conversaciones ajenas, este es su sitio.

Onda moderna, tipo soy hetero pero me gustaría ser bisexual o soy gay pero parezco bisex, ¿verdad? (huelga decir que todos trabajamos en la tele o en el audiovisual o somos actores). Anatole, no me dirás que no tengo razón. Gafapasta y colorín y una decoración retro magnífica. Una selección amplia de cócteles y platos de aceitunas verdes buenísimas, o mix de frutos secos, para acompañar. Te puedes morrear con tu pareja, creo que allí lo consideran chic. El local se llama José Alfredo y está en la calle Silva 22, entre la Plaza Soledad Torres Acosta y la Gran Vía.

Otro día más. Voy a dormir la siesta porque me espera una tarde muy ajetreada. I love capitalism.

Ratones coloraos ("Eso es así")

Alfonso y Alberto son dos humoristas andaluces que están arrasando en Youtube con sus sketches. En esta edición de Ratones Coloraos harán una parodia de dos pijos con frases cargadas de doble sentido.

MENSAJE NAVIDEÑO DE LOS COMPADRES

Rafi, Fali y MundoFicción os desean unas Navidades "Blancas" y os proponen la campaña "Apadrina un Tieso": "Ningún tieso sin su gin-tonic en copa de balón".